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麺や真玄

特集

2024年03月13日 2024.3/13号 中央エリア版/西エリア版/東エリア版

我が店のイチ押しらーめん_nj0313

釜玉らぁ麺/680円 提供期間/2024年4月26日まで

ツルっと美味い、新作らぁ麺! お手頃価格でサクッと食せるのも◎

この時代に680円で食べられる嬉しい一杯!

自慢のタレは鶏だし+醤油だれがベース。タレに鰹節や卵黄を混ぜれば更に味わい深くなり、全粒粉入り太麺ともよく絡む!

INFORMATIONS

他にも限定らぁ麺あり! 各種メディアからも注目されている、若手オーナーによる新進気鋭のラーメン店。

2024年02月07日 2024.2/7号 中央エリア版/西エリア版/東エリア版

からだの芯まで温まる 寒い日に食べたいらーめん_nj0207

担々麺/1,020円

辛さ×旨みのバランスが絶妙! 芝麻醤と自家製ラー油が決め手

濃厚クリーミースープで体の中から温まる!
胡麻の香り豊かな担々スープは唐辛子・山椒がきいて、肉みそも味わい豊か。爽やかな香りと痺れる辛さの「花椒担々麺(1,050円)」も人気!

INFORMATIONS

看板の「極み煮干らぁ麺」はじめ、麺類は常時20種以上! 冬季限定の「濃厚海老みそらぁ麺(1,080円)」も◎。

2024年01月10日 2024.1/10号 中央エリア版/西エリア版/東エリア版

寒い季節に欲しくなるこの味 冬は味噌らーめんが食べたい!_nj0110

濃厚海老みそらぁ麺[1,080円]

海老の風味と香りがたまらない! 冬季限定の大人気麺

旨味凝縮の海老だしに、信州白味噌ベースの味噌だれを合わせた人気の一杯。味わい深い全粒粉入り太麺に、濃厚クリーミーなスープがよく絡む !

INFORMATIONS

看板の「極み煮干らぁ麺」はじめ、麺類は常時20種以上! 冬季限定の「野菜みそらぁ麺(1,000円)」もおすすめ。

2023年11月08日 2023.11/8号 中央エリア版/西エリア版/東エリア版

我が店のイチ押しらーめん_nj1108

濃厚海老みそらぁ麺/1,080円  提供期間/2023年11月9日〜2024年3月上旬頃まで

海老の風味と香りがたまらない! 多くのファンが待つ冬季限定の人気麺

海老を堪能できる、濃厚でクリーミーなスープが絶品

「濃厚海老みそらぁ麺」は、海老の旨味を凝縮した海老だしに、信州白味噌ベースの味噌だれを合わせた人気の一杯。 味わい深い全粒粉入りの太麺に、濃厚クリーミーなスープがよく絡む! 冬季限定の「野菜みそらぁ麺(1,000円)」も◎。

INFORMATIONS

看板の「極み煮干らぁ麺」はじめ、麺類は常時20種以上! 期間限定メニューも発売中!

2023年09月20日 2023.9/20号 中央エリア版/西エリア版/東エリア版

我が店のイチ押しらーめん_nj0920

台湾まぜそば/950円 提供期間/2023年10月下旬頃まで

無料の追い飯or追い麺付き! 味わい深い全粒粉入り太麺は必食

オイスターソース・ニンニク・唐辛子がマッチ

チャーシュー、辛ひき肉、魚粉、のり、玉ねぎ、ニラ、卵黄、唐辛子が混ざり合い至高のハーモニーに! 特製のタレと豪快に混ぜて味わって。

INFORMATIONS

看板の「極み煮干しらぁ麺」はじめ、麺類は常時20種以上! 期間限定メニューも発売中!

2023年07月05日 2023.7/5号 中央エリア版/西エリア版/東エリア版

旨みしっかり、そして刺激的 食欲そそる! 旨辛らーめん

担々麺/990円

辛さ×旨みのバランスが絶妙! 芝麻醤と自家製ラー油が決め手

胡麻の香り豊かな濃厚スープがヤミツキに
クリーミーで濃厚な担々スープは唐辛子・山椒がきいて、肉みその食感も◎。爽やかな香りと痺れる辛さの「花椒担々麺(1,020円)」も人気!

INFORMATIONS

豊富なメニューで麺類は常時20種以上! 人気の「冷やし汁なし担々麺」等、夏季限定の冷し麺メニューも充実♪

2023年06月07日 2023.6/7号 中央エリア版/西エリア版/東エリア版

食べ逃し注意! 期間限定らーめん

貝だし香る塩バターらぁ麺/980円 6月30日まで

塩×バター×動物系×貝だし 全ての旨味が見事に重なり合う!

笹川流れの塩を使ったこだわりのスープ
動物系をベースに貝だしを加えた塩スープは、バターでコク深くクリーミーに。食べ進めるほどに絶妙なバランスで旨味が重なり合う一杯。

INFORMATIONS

看板の「極み煮干しらぁ麺」はじめ、麺類は常時20種以上! 期間限定の冷しメニューも発売中!

2023年05月10日 2023.5/10号 中央エリア版/西エリア版/東エリア版

我が店のイチ押しらーめん

白湯醤油らぁ麺/880円

定番メニューに新登場! 県内産天然熟成醤油ダレが動物系スープを引き立てる

豚と鶏を炊き上げたコク深い白湯を堪能
臭みのない動物系の白湯スープに、県内産熟成醤油ダレがマッチ。大判の炙りバラ巻きチャーシューも◎。「白湯塩らぁ麺(880円)」もあり。

INFORMATIONS

麺類常時20種以上! 看板の「極み煮干らぁ麺」や、新登場「煮干細つけ麺(900円)」も人気。限定麺にも注目!

2023年03月08日 2023.3/8号 中央エリア版/西エリア版/東エリア版

我が店のイチ押しらーめん

豚キムチ白湯らぁ麺/920円 提供期間/2023年4月25日まで

白湯×チャーシュー×キムチが絶品! 女性でもペロリと完食できる期間限定麺

白湯スープでマイルドに味わえる豚キムチ
豚骨ベースの白湯スープに自家製ラー油が香る。柔らかなチャーシューとキムチが並び、白髪ネギと小ネギが彩られて目でも舌でも楽しめる一杯。

INFORMATIONS

豊富なメニューで麺類は20種以上! 「野菜みそらぁ麺(920円)」や「濃厚海老みそらぁ麺(960円)」も人気。

2023年02月08日 2023.2/8号 中央エリア版/西エリア版/東エリア版

からだの芯まで温まる 寒い日に食べたいらーめん

濃厚海老みそらぁ麺/960円

大好評につきクーポン期間延長! イチ押しは海老の旨味が凝縮した一杯

海老が堪能できる濃厚でクリーミーなスープ
「真玄」冬のイチ押し「海老みそ」は、信州の白味噌をベースに、複数のたれをブレンドしたスープ+海老の旨味が凝縮。全メニュー大盛無料!

INFORMATIONS

看板の「極み煮干しらぁ麺」はじめ、麺類は20種以上! 「野菜みそ(920円)」など、期間限定メニューも充実♪

2023年01月11日 2023.1/11号 中央エリア版/西エリア版/東エリア版

寒い季節に欲しくなるこの味 冬は味噌らーめんが食べたい!

濃厚海老味噌らぁ麺/960円

海老の風味と香りがたまらない! 濃厚でクリーミーなみそらぁ麺

冬のイチ押し、濃厚なスープにファン多数!

信州の白味噌をベースに複数のたれをブレンドしたスープ+凝縮した海老の旨みがたっぷり。全メニュー大盛無料! 1/23~26は改装のため休業。

INFORMATIONS

看板の「極み煮干しらぁ麺」はじめ、麺類は20種以上! 「野菜みそ(920円)」など、期間限定メニューも充実♪

2022年11月09日 2022.11/9号 中央エリア版/西エリア版/東エリア版

我が店のイチ押しらーめん

野菜みそらぁ麺/920円 提供期間/2023年2月末まで ※写真は「得肉盛」+250円

野菜300g超! 大盛無料! 昨年好評の麺が再登場!

必食! 期間限定の味噌らぁ麺が続々登場
たっぷり野菜を煮込んだ旨み凝縮のスープは、信州白味噌&太麺と相性抜群。食べ応えある限定麺は、年代問わず大人気の一杯! 他に期間限定、海老の香りと旨味たっぷりの「濃厚海老味噌らぁ麺(960円)」もおススメ。

INFORMATIONS

看板の「極み煮干しらぁ麺」はじめ、麺類は20種以上! 辛い物好きをうならせる激辛の味噌らぁめんも提供中。

2022年07月06日 2022.7/6号 中央エリア版/西エリア版/東エリア版

旨みしっかり、そして刺激的 食欲そそる! 旨辛らーめん

冷やし汁なし担々麺/930円  ※提供期間/2022年8月末頃まで、写真は「得肉盛」+250円

芝麻醤(チーマージャン)使用の 濃厚ダレに自家製ラー油の香り

スパイス効果で食べ進めるほど風味が変化

夏限定! 肉みそたっぷりで唐辛子・山椒・数種のスパイスがきいた、毎夏ファン待望の一杯。レギュラーメニューの「担々麺(930円)」も人気。

INFORMATIONS

看板の「極み煮干しらぁ麺」はじめ、麺類は常時20種以上! 期間限定「冷しメニュー」全9品も好評販売中。

2022年06月08日 2022.6/8号 中央エリア版/西エリア版/東エリア版

すきっ腹にガツンと注入! 漢・らーめん

煮干しちゃっちゃ麺/830円  ※写真は「得肉盛」+250円

極み煮干しスープ×背油がクセになる! クーポンで肉盛がお得に! 大盛無料!

自家製太麺に煮干しスープと背脂が絡む!

厳選した煮干しを長時間低温で煮込み出汁をとった、こだわりのスープ。 背脂で濃厚、かつ岩のり・シャキシャキ玉ねぎで後味さっぱり。

INFORMATIONS

看板の「極み煮干しらぁ麺」はじめ、麺類は常時20種以上! 期間限定「冷しメニュー」全9品も好評販売中。

2022年03月16日 2022.3/16号 中央エリア版/西エリア版/東エリア版

我が店のイチ押しらーめん

野菜みそらぁ麺/880円 ※写真は「得肉盛」+250円

野菜300g超! 大盛無料! 限定麺が好評につき販売延長決定! 提供期間/2022年4月26日まで

4/26まで延長、必食の限定ラーメン!

たっぷり野菜を煮込んだ旨み凝縮のスープは、信州白味噌&自家製太麺と相性抜群。食べ応えある限定麺は、年代問わず大人気の一杯!

INFORMATIONS

看板は「極み煮干しらぁ麺」780円。麺は全て自家製麺で大盛無料、特盛+50円! メニュー常時30種以上!

2022年01月05日 2022.1/5号 中央エリア版/西エリア版/東エリア版

寒い季節に欲しくなるこの味 冬は味噌らーめんが食べたい!

濃厚海老みそらぁ麺/930円 (写真は得肉盛+250円)

全メニュー大盛無料! 冬の一押しは 海老の旨みがたっぷり詰まったみそらぁ麺

濃厚でクリーミーなスープが美味◎

信州の白味噌をベースに複数のたれをブレンド。凝縮した海老の旨みも加わった濃厚なスープにファン多数! 期間限定「野菜みそ」880円も♪

INFORMATIONS

看板は煮干の旨みしっかりで上品な「極み煮干しらぁ麺」780円。麺は全て自家製麺。メニュー常時30種以上!

2021年11月10日 2021.11/10号 中央エリア版/西エリア版/東エリア版

我が店のイチ押しらーめん

フォルマッジョ塩/930円

TVやSNSでも話題の注目麺! とろ~りチーズがベストマッチ◎

チーズ好き必食! 濃厚モッツァレラ♪

もっちり伸びるモッツァレラチーズ、濃淡塩スープ、自家製細麺が三位一体となり絶妙なバランスに! 麺や具材にチーズを絡めていただこう。

INFORMATIONS

看板メニューは、煮干の旨みしっかりで上品に仕上げた「極み煮干しらぁ麺」780円。ほか麺類は常時30種以上、期間限定も必見。麺は全て大盛無料!

2021年07月14日 2021.7/14号 中央エリア版/西エリア版/東エリア版

旨みしっかり、そして刺激的 食欲そそる! 旨辛らーめん

坦々麺/850円

辛さ×旨みのバランスが絶妙! 胡麻の香り豊かな濃厚スープ

香り豊かな自家製ラー油がまとめ役!

芝麻醤ベースのクリーミーな坦々スープは唐辛子・山椒がしっかりきいて、肉みその食感も◎。食べ進めると変わる味のハーモニーを楽しんで♪

INFORMATIONS

クーポン利用で肉盛(通常250円)をお得にプラスしよう。麺類30種以上、うち旨辛麺9種と多彩なラインナップ!

2021年06月02日 2021.6/2号 中央エリア版/西エリア版/東エリア版

いつだって恋しくなるこの味 しょうゆらーめんが食べたい!

濃淡醤油らぁ麺/750円 ※写真は「自家製3種のチャーシュー盛り(+250円)」追加

奥深い味でリピーター多数! 厳選素材をまとめ上げた秘伝の一杯

スープ・麺にこだわり抜いた店主一押し麺!

県産の天然熟成醤油「郷土の実り」を用いた、まろやかな醤油ダレ+旨みを凝縮した動物系ダシの清湯スープが美味。自家製麺との相性も◎!

INFORMATIONS

麺類は常時30種以上、季節限定メニューも要チェック! 夏のおすすめ「冷やし麺」各種も好評販売中。

2021年04月28日 2021.4/28・5/5合併号 中央エリア版/西エリア版/東エリア版

我が店のイチ押しらーめん

ゆずつけ麺/800円 (写真は「自家製3種のチャーシュー盛り(+250円)」追加)

煮干だしに柚子香る、爽やかつけ麺♪ 全粒粉をブレンドした自家製太麺が◎

メニュー30種越え! 麺は大盛・特盛無料

あっさりから濃厚まで、多彩なつけ麺は全11種! 季節のイチオシは、暑い日に嬉しい春夏限定「冷やしラー油細つけ麺」♪ ぜひ足を運んで。

INFORMATIONS

「自家製3種の肉盛」は、炙りバラチャーシュー・窯焼き肩ロース・鶏むねでボリュームMAX! 特典利用でお得に♪

2021年03月17日 2021.3/17号 中央エリア版/西エリア版/東エリア版

我が店のイチ押しラーメン

海老×豚骨 塩らぁ麺/800円 提供期間/2021年4月27日まで

「真玄」に注目の新作麺が登場! 海老・豚骨・塩が絶妙なバランスの一杯

全メニュー、自家製麺の大盛・特盛無料!

豚・鶏のスープに、風味豊かな海老出汁を合わせたWスープ。
桜エビの香ばしさも◎。人気の「3種の肉盛(250円)」プラスでボリューム満点!

INFORMATIONS

麺は30種以上! らぁ麺、つけ麺や和え麺はそれぞれ味の種類も豊富。何度行っても楽しめる♪

2021年02月10日 2021.2/10号 中央エリア版/西エリア版/東エリア版

からだの芯まで温まる 寒い日に食べたいらーめん

胡麻みそつけ麺/800円 (写真は自家製3種のチャーシュー盛り+250円)

期間限定の「つけ麺」新登場! 胡麻×味噌のハーモニーをぜひ味わって

全メニュー、自家製麺の大盛・特盛無料!
芝麻醤・信州白味噌ベースのやさしい甘みのスープ。生姜がほのかに香り、美容効果が高いゴマたっぷり。女性スタッフ一押し限定つけ麺♪

INFORMATIONS

麺は30種以上! 定番のらぁ麺、つけ麺や和え麺など味の種類も豊富。定期的に登場する限定麺もチェック!

2021年01月06日 2021.1/6号 中央エリア版/西エリア版/東エリア版

寒い季節に欲しくなるこの味 冬は味噌らーめんが食べたい!

海老みそらぁ麺/850円 (写真は自家製3種のチャーシュー盛り+250円)

濃厚なクリーミースープにファン多数! 海老の旨味たっぷりの冬のイチオシ♪

信州の白味噌をベースに複数のたれをブレンド。自家製太麺に海老の旨味が凝縮したスープが絡み、男女共に人気の一杯。肉盛プラスも◎!

INFORMATIONS

「麺や来味」のセカンドブランド「真玄」。定番のらぁ麺の他、つけ麺や和え麺等30種以上の豊富なメニューも魅力。

2020年11月11日 11/11号 中央エリア版/西エリア版/東エリア版

我が店のイチ押しラーメン

香味豚骨らぁ麺/850円 (写真は自家製3種のチャーシュー盛り+250円)

濃厚スープにマー油が香る、 3種の肉盛が豪華に彩る一杯

全メニューOK、自家製麺は大盛・特盛無料!
豚・鶏を炊いた濃厚スープに五香粉がアクセント! こってり感と、食欲をそそる焦がしにんにくの香りが人気。3種の肉盛でより豪華に!

INFORMATIONS

「麺や来味」のセカンドブランド「真玄」。定番のらぁ麺の他、つけ麺や和え麺等30種以上の豊富なメニューも魅力。

2020年08月05日 8/5・12合併号 中央エリア版/西エリア版/東エリア版

うまさぎっしり、喉ごしつるり つけ麺 珠玉の8杯

つけ麺は多彩な全11種! 夏は柚子香る特製つけ麺が◎ ゆずつけ麺/800円 (写真は自家製3種のチャーシュー盛り+250円)

梅・レモンが効いた「塩つけ麺」や「冷やし細つけ麺」も夏におすすめ♪
あっさり〜濃厚系まで種類豊富で、つけ麺好きにはたまらない!

INFORMATIONS

全34種とメニューの豊富さが魅力。「らぁ麺」「和え麺」なども多彩な味を展開。季節限定麺にも注目して!

2020年07月01日 7/1号 中央エリア版/西エリア版/東エリア版

食欲そそる! 旨辛ラーメン

辛ニンニクで旨さUP!! 3種の肉盛りでボリューム満点!  辛みそ和え麺/850円 (写真は自家製3種のチャーシュー盛り+250円)

充実の全34種、旨辛麺も多彩に揃う。
味変や追い飯・追い麺で2度、3度楽しめる人気の和え麺。レギュラーメニューからは「坦々麺」「赤辛みそらぁ麺」「辛つけ麺」もおすすめ!

INFORMATIONS

「麺や 来味」のセカンドブランド。こだわりの自家製麺は大盛無料!夏限定の冷やしメニューも続々登場!

2020年04月29日 4/29・5/6合併号 中央エリア版/西エリア版/東エリア版

我が店のイチ押しラーメン

香味豚骨らぁ麺/850円 (写真は自家製3種のチャーシュー盛り+250円) 提供期間/2020年5月31日まで

濃厚スープにマー油が香る、 3種の肉盛が豪華に彩る一杯

豚と鶏をじっくり炊き上げた濃厚こってりスープは五香粉がアクセント。焦がしにんにくが食欲をそそる一杯。炙り豚バラ・豚肩ロース・鶏ムネの「自家製3種のチャーシュー盛り」トッピングで、更にボリューム満点♪小麦が香るこだわり自家製麺も◎!

INFORMATIONS

「麺や来味」のセカンドブランド「真玄」。定番のらぁ麺の他、つけ麺や和え麺等30種以上の豊富なメニューも魅力。

2020年03月18日 3/18号 中央エリア版/西エリア版/東エリア版

我が店のイチ押しラーメン

極み煮干しらぁ麺 〜自家製3種のチャーシュー盛り〜/1,000円

自家製麺はすべて大盛・特盛無料!

「極み煮干しらぁ麺(750円)」は丁寧に出汁をとり旨味を凝縮、あっさり頂ける人気麺。肩ロースや鶏ムネの「3種肉盛り(250円)」追加で◎!

INFORMATIONS

「麺や来味」のセカンドブランド「真玄」。定番のらぁ麺の他、つけ麺や和え麺等30種以上の豊富なメニューも魅力。

2020年01月08日 1/8号 中央エリア版/西エリア版/東エリア版

寒い季節に欲しくなるこの味 冬は味噌らーめんが食べたい!

濃厚海老みそらぁ麺 自家製3種の チャーシュー盛り/1,100円

自家製麺はすべて大盛・特盛無料!

濃厚スープに自家製太麺が絡む「濃厚海老みそらぁ麺(850円)」は冬の人気麺。他、みそバター、赤辛、辛みそ等のみそ系も充実!

INFORMATIONS

「麺や来味」のセカンドブランド「真玄」。メニューは30種類以上と豊富。まだ食べていない味もこの機会にぜひ。

2019年10月02日 10/2号 中央エリア版/西エリア版/東エリア版

我が店のイチ押しラーメン

煮干し和え麺〜自家製3種のチャーシュー盛り〜/1,100円

追い飯・追い麺無料! 煮干し和え麺850円

まずはストレートに煮干の旨味を堪能。岩のり・ネギを混ぜ、更にレモン・卵黄で味変、〆に追い飯投入。1杯を味わい尽くすおすすめの食べ方!

INFORMATIONS

「麺や来味」のセカンドブランド「麺や真玄」。メニュー30種以上で何度行っても飽きない! 麺は大盛・特盛無料。

2019年07月03日 7/3号 中央区版/西区版/東区版

旨みしっかり、そして刺激的 食欲そそる! 旨辛ラーメン

赤辛みそらぁ麺 + 自家製三種のチャーシュー盛り/1,080円

濃厚みそに唐辛子の辛みがスープの味をグッと引き立てる!

全制覇したい! 辛系ラーメンも種類豊富!旨辛メニューは「坦々麺」「辛つけ」「赤辛油そば」など盛り沢山! 定番〜限定まで全30種、多彩なジャンルのラーメンが楽しめる。

INFORMATIONS

「麺や来味」のセカンドブランド「麺や真玄」。全メニューが麺大盛・特盛無料! 夏限定の冷やしメニューも好評!

2019年05月08日 5/8号 中央区版/西区版/東区版

うまさぎっしり、喉ごしつるり つけ麺 珠玉の5杯

ゆずつけ麺  自家製三種のチャーシュー盛り  980円

あっさり煮干しスープと自家製麺!ゆず香る特製つけ麺

つけ麺は表紙の「ゆずつけ麺(730円)」の他、濃厚海老やトマトチーズなど種類豊富。「チャーシュー盛り(250円)」は、窯焼き肩ロースや鶏むね等、肉3種がボリューム満点の人気トッピング。クーポン利用でお得に! さらに自家製麺は大盛・特盛無料!

INFORMATIONS

「麺や来味」のセカンドブランド「麺や真玄」。つけ麺以外のメニューも豊富で、何度通っても飽きないと評判。

2019年01月09日 1/9号 中央区版/西区版/東区版

寒い季節に欲しくなるこの味 冬は味噌らーめんが食べたい!

濃厚海老みそらぁ麺 自家製三種の チャーシュー盛り/1,030円

濃厚でクリーミーなスープに感動! 海老の旨味が際立つみそらぁ麺 自家製太麺が濃厚スープに絡む人気麺!

「濃厚海老みそらぁ麺(780円)」に、鶏ムネ肉や窯焼肩ロース等の「チャーシュー盛り(250円)」を加えた豪華な一杯。全麺類に追加可能。

INFORMATIONS

「麺や来味」のセカンドブランド「真玄」。麺類は大盛・特盛すべて無料。多彩なメニューは常時20種類以上と豊富。

2018年10月17日 10/17号 中央区版/西区版/東区版

我が店のイチ押しラーメン

濃厚海老みそらぁ麺 自家製三種のチャーシュー盛り/1,030円

自家製太麺が濃厚スープに絡む自信作!

「濃厚海老みそらぁ麺(780円)」に「純白のビアンカ」や窯焼肩ロース等の「チャーシュー盛り」をプラスした豪華な一杯。全麺類に追加可能。

INFORMATIONS

「麺や来味」のセカンドブランド「真玄」。麺類は大盛・特盛すべて無料。メニュー豊富で、人気のつけ麺は9種類。

2018年03月21日 3/21号 中央区版/西区版/東区版

旨い肉で満たされる!ごほうびチャーシュー麺

豚の各部位を異なる調理法で作るこだわり叉焼

炙りバラ肉巻・低温調理の銘柄豚「純白のビアンカ」モモ・吊るし窯焼き肩ロースと特製チャーシューが豪華な一杯。+250円で全麺メニューにトッピング可。

INFORMATIONS

チャーシュー盛り150円引 or 麺類100円引
※麺類注文の人、注文時提示、他券併用不可、1枚で2人まで
有効期限2018.4.30

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新潟屈指の人気店「麺や来味」の姉妹店。麺類は全品、大盛・特盛無料!写真のベースは「極み煮干ラーメン(680円)」。