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2025年11月12日

新潟情報 2025.11/12発行号 中央エリア版/西エリア版/東エリア版

辛いものでポカポカに♪ ピリッと旨いらーめんをご紹介します!

らーめんみずさわ 新潟東店

唐辛子の程よい辛さが引き立てる、 味噌のコクとスープの旨味

長岡生姜醤油系の同店に辛みそ新登場! ピリ辛のみそスープに中太麺がよく絡む。薄切りチャーシュー、メンマ、辛ネギ、岩のりもベストマッチ! スープに溶けた生姜で後味さっぱり。

エリア
東区
ジャンル
ラーメン
定休日
無休
営業時間
11:00~20:00L.O.、 土日祝 10:00~20:00L.O.

麺や真玄

数種の唐辛子と豆板醬をブレンドした自家製旨辛ペーストが決め手

風味豊かな全粒粉ブレンドの太麺も必食 白味噌でまろやかさ、背脂でコクを出した背脂みそスープに、自家製特製辛味が絶妙なバランス。大判炙りチャーシューも美味。1辛〜3辛も有。

エリア
中央区
ジャンル
ラーメン
定休日
不定休
営業時間
7:00〜9:30タ(水〜土曜のみ)、11:00〜14:30L.O.(土日祝14:50L.O.)、17:30〜20:30L.O.(土日祝20:50L.O.)

らーめん風伯 女池店

甘海老のエキスを合わせた 豚骨ベースの担々麺!

海老の香ばしさ、旨みが際立つ濃厚スープ 甘海老の濃厚エキスたっぷり、風味豊かな特製海老オイルを使用した濃厚なスープは、ごはんとも相性抜群。シメにぜひごはんの追加を!

エリア
中央区
ジャンル
ラーメン
定休日
無休
営業時間
11:00~15:00(ラストオーダー 14:30)、17:00~21:00(ラストオーダー 20:30)

かなみ屋 女池上山店

干し海老&貝柱・ラー油・花山椒が生み出す深い旨味と薫り高い辛み

言わずと知れた担々麺の名店! 厳選された素材でシビ旨辛が楽しめる「四川担々麺」。ピーナッツ・ねりごま・シュリンプのペーストで濃厚な味わいに仕上げた、至極の一杯。

エリア
中央区
ジャンル
ラーメン 中華
定休日
無休
営業時間
11:00〜15:00L.O.、17:30〜21:00L.O.、土日11:00〜21:00L.O.

かなみ屋 小新本店

干し海老&貝柱・ラー油・花山椒が生み出す深い旨味と薫り高い辛み

言わずと知れた担々麺の名店! 厳選された素材でシビ旨辛が楽しめる「四川担々麺」。ピーナッツ・ねりごま・シュリンプのペーストで濃厚な味わいに仕上げた、至極の一杯。

エリア
西区
ジャンル
ラーメン
定休日
無休
営業時間
11:00〜15:00L.O.、17:30〜21:00L.O.、土日11:00〜21:00L.O.

かなみ屋 松崎店

干し海老&貝柱・ラー油・花山椒が生み出す深い旨味と薫り高い辛み

言わずと知れた担々麺の名店! 厳選された素材でシビ旨辛が楽しめる「四川担々麺」。ピーナッツ・ねりごま・シュリンプのペーストで濃厚な味わいに仕上げた、至極の一杯。

エリア
東区
ジャンル
中華 ラーメン
定休日
無休
営業時間
11:00~15:00L.O.・17:30~21:00L.O.(月曜は昼営業のみ)、土日11:00~21:00L.O.

茉莉蔵

伝説の担々麺、ここに復活! 濃厚クリーミーに感動再来

クリーミーが進化! 海老の甘みが辛さを包む 海老の頭から抽出した濃厚な旨味のスープと、同店自慢のコク深い担々スープが見事に融合! その圧倒的な奥深さをぜひ味わって。

エリア
東区
ジャンル
ラーメン
定休日
土曜夜、日曜、他不定休
営業時間
11:00〜14:00、18:00〜20:00(売切次第終了)

らーめん源次郎

「特製味噌」が冬季限定で復活! 自家製唐辛子ペーストがピリリと旨い

苦心の末に完成した味噌は寒い時期に◎ 炒め野菜の甘み・香ばしさがコクと深みをプラス。自家製の唐辛子ペーストが旨辛い! 豚骨醤油「けにじろう」、背脂醤油「らーめん」も人気。

エリア
西区
ジャンル
ラーメン
定休日
火曜夜、水曜、第3木曜、他不定休
営業時間
11:00~15:00、17:30~21:30L.O. ※スープ終わり次第終了

奥村家

同店人気の「みそラーメン」に辛さをプラス! 辛さは3段階!

こだわり味噌×家系スープ×野菜が旨辛に! もやし・キャベツ・メンマ・ほうれん草、半熟半卵、ドデカチャーシューとボリューム満点! 辛さは1辛〜3辛の3段階。濃厚な旨辛で大満足の1杯。

エリア
東区
ジャンル
ラーメン
定休日
水曜
営業時間
11:00~15:00、18:00〜22:45LO(日祝21:45LO)

メガ豚パンチ

二郎系×味噌×辛み 麵類注文でライス食べ放題無料!

麺・野菜大盛無料のガッツリ系ラーメン店 乳化スープに味噌のコク、自家製麺がマッチ! 「味噌二郎」は1,200円。メニューにカスタマイズの方法も記載してあり、二郎系初心者でも◎。

エリア
東区
ジャンル
ラーメン
定休日
不定休
営業時間
11:00~22:00

たまる屋 女池インター店

ホルモン、ニラがふんだんに入った濃厚な個性派旨辛麺!

唯一無二の味わいがクセになる! 豆板醤や甜麺醤などを使用。ホルモン、ニラ、玉ねぎがふんだんに入り、ごはんとの相性も抜群! ぜひ「旨辛セット」と一緒に注文を。

エリア
中央区
ジャンル
ラーメン
定休日
無休
営業時間
11:00〜21:00(20:30L.O.)※スープがなくなり次第終了