いつだって楽しみたい、こだわりたい　豊かなおとな時間

落ち着きある上質な空間で こだわりの鮨とお酒を堪能する

新潟駅徒歩約1分のビル3階にあり、繁華街の喧騒から離れた、どこか隠れ家を思わせる空間。「質」と「仕込み」に一切の妥協なく、四季折々の旬な食材に適宜な仕事を施し、至極の一貫に仕上げる。粋で洗練された、贅沢な大人の時間を堪能して。

INFORMATIONS

1.天然の本鮪は東京豊洲から直送。香りや旨味、脂の甘味に思わず頬が緩む。2.本鮪の握り。鮪や穴子、光物には赤酢を、白身魚などあっさりしたネタには米酢を。ネタに合わせ2種類のシャリを使い分ける。3.木の温もりがあるカウンター席。職人技を目の前で堪能できる。