特集
2022年11月16日
富山情報 2022/11/16号
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富山エクセルホテル東急 Ricco Monte（リコモンテ）
＜オススメグルメ＞【ホテルレストラン】「能作」の錫プレートで彩るフルコースディナー「マリアージュ・ド・エタン～mariage d'étain～」
高岡市で106年の歴史をもつ鋳物メーカー「能作」の職人技術と素材本来の美しさ・デザイン力を生かして作られた錫プレートで、ホテル料理長が腕を振るうフルコースディナー「とやま富（ふ）れんち」が食べられる。錫にちなみ、結婚10周年を祝う「錫婚式」などお祝いの食事に◎。料理には紅白の要素を散りばめ、お祝いの席に相応しい内容になっている。富山ゆかりの食材を使用して、箸でも食べられるのが嬉しい。ディナー17:30〜22:00（最終入店20:00）、1人12,000円。また、錫・ガラス・陶器のお猪口で4種類のお酒の飲み比べを楽しめるセット「地酒とのペアリングプラン」もあり（1人3,000円）。「能作×リコモンテ」コラボディナー付の宿泊プランもおすすめ！ 記念日にぴったりのフルコースディナー（写真1）。お祝いのアミューズブーシュ、オードブル、魚料理、肉料理、デザートまで、富山の食材をふんだんに使ったフレンチを「能作」の食器が彩り、忘れられない日になるはず。地酒とのペアリング＆能作製箸置き付の「お座敷富’（ふ）れんちコース」もあり（1日1組2名限定、2名40,000円）。