特集
2021年12月01日
新潟情報 2021.12/1号 中央エリア版／西エリア版／東エリア版
モノやサービスが溢れる時代だからこそ、「本物」を見極めて丁寧に生きたいもの。今回は本物の品質や価値にこだわり、提供し続けるプロフェッショナルにスポットをあてて、人々に支持される理由を伺います。
cafe yadorigi
自家焙煎の豆を丁寧に抽出し お客様の好みに合わせたコーヒーを提供
勤めていた銀行を退職して、3年前にこのお店をオープン。 「地元を盛り上げる何かをしたい、という思いが強くなったんです。 僕はコーヒーが飲めなかったのですが、学生時代に美味しい一杯に出会って世界が変わった。コーヒーに詳しくない方や飲めない方にも、その感動を体験してもらいたい、と思ってカフェを始めました」。 ゼロからのスタート、知識と技術は試行錯誤しながら身につけた。 特に大切にしているという「お客様との会話」から好みの味わいを引き出し、ぴったりの一杯をいれてくれる。 気さくな接客が心地よく、地元の人にも愛されている。店名には花言葉の「困難に勝つ」と中村さんの「人の集う場所にしたい」という想いを込めた。
