特集
2022年12月28日
新潟情報 2022.12/28号 中央エリア版／西エリア版／東エリア版
モノやサービスが溢れる時代だからこそ、「本物」を見極めて丁寧に生きたいもの。今回は本物の品質や価値にこだわり、提供し続けるプロフェッショナルにスポットをあてて、人々に支持される理由を伺います。
シェフパティシエ専門学校
製菓指導のプロフェッショナル 常に新しい知識を取り入れた授業で製菓業界で輝きたい人を応援！
製菓教員となり7年。洋菓子店での長年の経験で培った確かな技術と知識を、現場に近いスタイルで伝えている。パティシエを志した幼少期から探究心が強かったという清田さん。最新トレンドの情報収集や分析・市場調査など、教員になっても常に新しい知識を学び続ける姿勢は変わらない。「基礎技術に加え、自身の学びから得た応用知識も教えています。また、店舗運営などの実践的な授業も取り入れています。これからも『食』に興味を持つ方の夢を全力でサポートしていきたいです」。 就職・転職、キャリアUPを！「お菓子とパンの通信講座」 清田先生をはじめ、ベテラン講師陣から、製菓・製パンの専門的な知識・技術を学べる社会人向けの通信講座。受講生は10代〜60代と幅広く、趣味を深めたい人、菓子・パン業界へ就職したい人、独立開業を目指す人など様々。毎日通学する必要がなく、最小限の時間と費用で受講できる。通信講座でも、スクーリングで講師から直接指導を受けられるのが最大の魅力。 スクーリングでは、直接指導でワンランク上の技術をマスター！ 実技のほか、栄養や食材、店舗運営、衛生管理など総合的に学ぶことができ、さらに近年需要が高まっている製菓衛生師（国家資格）の受験資格も取得可能。
