鈴音
特集
2026年03月11日
2026.3/11号 中央エリア版／西エリア版／東エリア版
親鶏中華そば（塩）／900円
力強い旨みの新潟産親鶏を味わい尽くすために作られた、店主渾身の新作！
塩だれが県内地鶏の旨みを引き出した一杯
新潟では馴染みの薄い親鶏。若鶏では出せない出汁の厚み、力強い旨味を、「ミネラル工房」の「郷海の塩」を使用した塩だれで引き出した。
INFORMATION
スープ、麺、具材全てにとことんこだわった注目店。定番の「醤油ラーメン（1,000円）」、「塩ラーメン（1,000円）」も人気。月〜金曜の昼限定で、好きな麺に+300円で曜日替り定食に！
2026年02月04日
2026.2/4号 中央エリア版／西エリア版／東エリア版
無性に欲しくなるこの味 味噌らーめんが食べたい！_nj0204
野菜味噌らーめん／1,100円
冬季限定！ 特製味噌ダレ×動物系白湯スープ×炒め野菜×背脂が見事に調和
県産食材をふんだんに使ったこだわりの逸品
村上市「野澤食品工業」の「超熟」「ゴク旨」２種の味噌を使い、2週間寝かせた味噌ダレを白湯と合わせコク深く。完成度の高い一杯をぜひ。
INFORMATION
スープ、麺、具材のすべてにとことんこだわった注目店。「辛味噌らーめん（1,150円）」もあり。定番の「醤油ラーメン（1,000円）」、「塩ラーメン（1,000円）」も人気。
2025年07月16日
2025.7/16号 中央エリア版／西エリア版／東エリア版
冷やし中華／1,200円
二年熟成醤油「ふたなつ」、幻の蜜柑と呼ばれる「じゃばら」が織りなす至高の一杯
決め手は実山椒オイル！ 地産地消・無化調
昨秋オープンの新店。キリッとした醤油ダレにシビレの実山椒オイルが合う。幻のみかんと呼ばれる「じゃばら」の酸味も爽やかな革新的冷やし。
INFORMATION
新潟食材にこだわった、うま味調味料不使用のらーめんを提供。「醤油らーめん」はもちろん、村上産「郷海の塩（さとみのしお）」を使用した「塩らーめん」「塩ワンタン麺」も必食！