鰹そば 田ヶ久保 （たがくぼ）
特集
2026年06月03日
2026.6/3号 中央エリア版／西エリア版／東エリア版
黒烏龍茶仕立て冷やし鰹そば／1,350円
月替わり冷やし鰹そば第一弾！ 黒烏龍茶の程よい苦味・渋味でさっぱり
黒烏龍茶仕立ては6月限定！ こだわりの「冷やし鰹そば」
清湯ベースにガゴメ昆布、黒烏龍茶、オリーブオイルを合わせたスープ。炙りたての鰹、鬼おろし、豆苗、とろろ昆布、レモン、ガリ、低温調理チャーシュー、栃尾の油揚げをトッピング。シメは「冷やし専用あられご飯（200円）」をスープに入れるのがおすすめ。
INFORMATION
「濃厚かつお豚骨 醤油（1,000円、 特製1,300円）」は、5種の節を使った香り高いスープに豚・鶏の旨味をプラス。醤油タレには小豆島の「正金醤油」、長岡の「郷土の実り」も使用。
2025年09月03日
2025.9/3発行号 中央エリア版／西エリア版／東エリア版
淡麗かつおそば（しお）特製／1,300円
3種の節が豊かに香るスープを 口に入れれば、たちまちカツオの虜に！
目の前で削られる新鮮なカツオ節にも感動
スープは枕崎産の本枯節を中心に厳選した3種の節、昆布、鶏がらを使用。塩タレも笹川流れや地中海の塩等、5種の塩を合わせるこだわりよう。
INFORMATION
「濃厚かつお豚骨 醤油（1,000円、 特製1,300円）」は、5種の節を使った香り高いスープに豚・鶏の旨味をプラス。醤油タレには小豆島の「正金醤油」、長岡の「郷土の実り」も使用。