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「麺屋大河」が仕掛ける、清湯系鮮魚ラーメン

味噌ラーメン専門店として全国のラーメンファンからも注目される「麺屋 大河」が手掛ける鮮魚系ラーメンの専門店。スープには中央市場から仕入れる新鮮な魚介のアラを使用。また、能登産の塩など3種をブレンドした塩に能登のいしるをかえしに使うなどし、石川が誇る素材を巧みに取り入れている。

金沢での暮らしが 120％ 楽しくなる　われら まちなか 案内人　2017 Spring

人気店「麺屋大河」が仕掛ける新店!!

味噌ラーメン専門店として、全国のラーメンファンの間で話題の「麺屋 大河」。そんな同店が全く新しい鮮魚系ラーメンの新店舗を開店!! スープには中央市場から仕入れる鯛などの新鮮な魚介のアラを使用。また、能登産の塩など3種をブレンドした塩に能登のいしるをかえしに使うなどし、石川が誇る地の素材を巧みに取り入れている。

INFORMATIONS

魚介のアラは中央市場から毎日仕入れ、臭みを取り除き、丹念に炊き上げている。旬のものを仕入れるため、その日ごとにスープのディテールは異なる。

MENU

●鮮魚醤油らーめん 700円
●貝塩らーめん 850円
●〆の鯛茶漬けごはん 250円
●半熟煮玉子、ねぎ盛り、メンマ盛り 各100円
●チャーシュー盛り 200円
●ライス 100円

OPEN

超人気店「麺屋大河」が仕掛ける 新店は、清湯系鮮魚ラーメン

連日行列が絶えない金沢屈指の人気店「麺屋 大河」。味噌ラーメン専門店として、その名は全国のラーメンファンからも注目されている。そんな同店が全く新しい鮮魚系ラーメンの新店舗をオープン！ スープには中央市場から仕入れる鯛などの新鮮な魚介のアラを使用。また、能登産の塩など3種をブレンドした塩に能登のいしるをかえしに使うなどし、石川が誇る地の素材を巧みに取り入れている。

INFORMATIONS

様々な貝のエキスがたっぷり入った「貝塩らーめん（850円）」もあり。　「〆の鯛茶漬けごはん（250円）」も絶品！