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肴の匠 百番街店
特集
2022年07月27日
2022/7/27号
北陸らしい「のどぐろ、ホタルイカ、白えび」のセット
暑い時期にビールや日本酒のあてにぴったりな肴のお得なセット。甘辛く味付けし、やわらかく焼き上げた「のどぐろの浜焼」。富山湾だけで水揚げされる貴重な白えびを丁寧に干し上げた「白えび素干し」。能登伝承の魚醤「いしり」を隠し味に使用し、じっくりまるごと干した「ほたるいかいしり干し」。
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暑い時期にビールや日本酒のあてにぴったりな肴のお得なセット。甘辛く味付けし、やわらかく焼き上げた「のどぐろの浜焼」。富山湾だけで水揚げされる貴重な白えびを丁寧に干し上げた「白えび素干し」。能登伝承の魚醤「いしり」を隠し味に使用し、じっくりまるごと干した「ほたるいかいしり干し」。