1番人気の「煮干しらぁ麺」はじめ、麺類を多彩に取り揃え

麺や真玄

エリア

中央区

ジャンル

ラーメン

定休日

不定休

営業時間

7:00〜9:30タ（水〜土曜のみ）、11:00〜14:30L.O.（土日祝14:50L.O.）、17:30〜20:30L.O.（土日祝20:50L.O.）

平均予算

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看板メニューの「極み煮干らぁ麺」は、厳選した食材とこだわりの調理法により仕上げた、創業時から愛され続ける一番人気の一杯。その他のメニューも定番から創作系まで幅広く取り揃えている。醤油、塩、味噌はもちろん、新潟５大ラーメンに数えられる背脂ラーメン、担々麺、つけ麺、油そば、まぜそば等、メニューの豊富さは県内でも随一。
また、月替わりの期間限定麺も注目ポイント。和・洋・中のジャンルにとらわれない、創意工夫に富んだ多彩なメニューをこだわりを持って提供。これだけの品数を揃えられるのは、師である「麺や来味」のもとで身に付けた技術によるもの。2017年に「麺や来味」のもと姉妹店としてオープン、2022年に屋号とレシピを譲り受けて独立。名店の味とスタイルを継承し進化させるべく精進している。

お店の場所は新潟市中央区弁天橋通沿い、新潟駅南口から車で約6分、新潟バイパス弁天ICから車で約３分、デンカビックスワンスタジアムやハードオフエコスタジアムの近く。駐車場、テーブル席あり。内装はカフェのような落ち着いた空間をイメージしており、BGMはジャズ、２階にあるため広い窓からの見晴らしも自慢！デートや女子会などにもぜひ。