温知
特集
からだの芯まで温まる 寒い日に食べたいらーめん_nj0207
限定まぐろ白湯背脂みそラーメン ～自家製マー油～／1,080円
「新潟情報」コラボ限定メニュー！ 生マグロのお頭で作る濃厚な旨味スープ
メニューにないので「新潟情報の麺」と注文を
焦がしニンニク油が味にパンチ＆奥行きを与える。自家製マー油は混ぜすぎず味の濃淡を楽しむのが◎。辛味玉は好みで少しずつ溶かして。
INFORMATIONS
看板は、塩か醤油が選べる「まぐろ節中華そば（830円）」。スープと合う「花削りまぐろ節ごはん（280円）」も◎！
まぐろ節の優しい味わいで 幅広い世代に愛されるラーメン店
「温知」のコンセプトは「おじいちゃん、おばあちゃんが孫を連れてこられる店」。写真は「特製淡麗中華そば 醤油（1,080円）」に「追いまぐろ節（100円）」をトッピングした一杯。まぐろ節＋しろたまりの上品な香りと味わいのスープを堪能できる。人気のサイドメニュー「花削りまぐろ節ごはん（280円）」は、中華そばのスープをかけてだし茶漬け風に食べるのが◎。
INFORMATIONS
小学生以下の子どもにお菓子を1つプレゼントするサービスが好評。広々とした小上がり席は家族連れにも嬉しい。
MENU
●淡麗中華そば（醤油） 830円
●淡麗中華そば（塩） 830円
●三白湯のこってり中華そば 800円
※価格は変更になる場合有
特製まぐろ節の塩中華そば／1,080円 ※写真は「追いまぐろ節」のせ（クーポン利用でサービス）
まぐろ三昧！ 香り立つ旨味を堪能 本誌読者限定で「追いまぐろ節」が無料！
優しい味わいで幅広い年代から支持される
まぐろ節の上品な香りと味を引き出したスープに、柚子の香味油が見事に融合。「追いまぐろ節」をスープに浸せば、更にまぐろの旨味UP！
INFORMATIONS
「特製まぐろ節の醤油中華そば」への変更も可能。スープと相性抜群の「花削りまぐろ節ごはん(280円)」も◎！
旨辛！白湯中華そば／880円
新登場！ クセになる辛味と旨味 まぐろ節×三白湯、こだわりの一杯
この夏登場！ まぐろ節スープが旨辛に
濃厚な三白湯(牛骨、豚骨、鶏ガラ)＋香り高いまぐろ節のスープが自慢。自家製辛味スパイス使用で、辛さは3段階から選べるのが嬉しい。
INFORMATIONS
昨年末OPEN、早くも人気。「まぐろ節＋しろたまり」スープが上品な「まぐろ節の醤油中華そば（830円）」も◎。