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2026年01月14日

新潟情報 2026.1/14発行号　中央エリア版／西エリア版／東エリア版

熱々のらーめんが恋しい季節。各店おすすめの一杯で、新潟の冬を美味しく&温かく過ごしましょう!

麺匠 一鶏

とろみがある鶏出汁ベースのスープは、 後味すっきりで上品な味わい

元パティシエの女性店長がつくる繊細な1杯 鶏スープの旨味とジューシーな豚チャーシューが見事に調和。看板メニュー「鶏生姜醤油ラーメン」は、鶏の出汁と生姜の風味が楽しめる。

エリア
江南区
ジャンル
ラーメン
定休日
不定休
営業時間
10:30（土日7:00）〜15:00L.O.、17:00〜20:00L.O.

麺や真玄

海老の風味・香りが芳醇な季節限定麺！ 濃厚クリーミーなスープは絶品！

味わい深い全粒粉入太麺は食べ応え十分 旨味凝縮の海老だしに、信州白味噌ベースの味噌だれを合わせた大人気の一杯。北海道味噌を使った「野菜みそらぁ麺」もおすすめ！　

エリア
中央区
ジャンル
ラーメン
定休日
不定休
営業時間
7:00〜9:30タ（水〜土曜のみ）、11:00〜14:30L.O.（土日祝14:50L.O.）、17:30〜20:30L.O.（土日祝20:50L.O.）

らーめん風伯　女池店

ほどよくシビれる辛さがクセになる！ この時期限定の旨辛い一杯

待望の新作！ マイルドな辛さがあとを引く しっとり食感の自家製鶏チャーシューと、彩り豊かな6種の野菜を贅沢に使用。花椒のシビれと香りをきかせた、マイルドな旨辛麻辣麺。

エリア
中央区
ジャンル
ラーメン
定休日
無休
営業時間
11:00～15:00（ラストオーダー 14:30）、17:00～21:00（ラストオーダー 20:30）

ふじの 東中野山店

新潟県産醤油「郷土の実り」使用！ 濃厚なのに最後まで飽きない絶品スープ

数量限定 「濃厚煮干」！ ファンの多い名店 うるめ節使用、深いコクと旨味の煮干しスープは超濃厚で中太麺によく絡む。「濃厚煮干チャーシュー麺」は1,550円。半ライス無料。

エリア
東区
ジャンル
ラーメン 中華
定休日
不定休
営業時間
11:00〜21:00L.O.

満里　坂井店

担々麺好きにもぜひ試してほしい、 みそ担々麺風味の特製スープ

ゴマが香るピリ辛味噌！ 体の芯から温まる キャベツ・もやし・タケノコ・にんじん・きくらげ等野菜たっぷリ！ 唐辛子・山椒・豆板醤を独自ブレンドした辛味噌、自家製の練りごま使用。

エリア
西区
ジャンル
中華 ラーメン
定休日
月曜（祝日の場合は翌火曜）
営業時間
11:00～22:00（21:30L.O.）　

らーめん源次郎

冬期限定「特製味噌」が大好評！ 自家製唐辛子ペーストがピリリと旨い

苦心の末に完成した味噌は寒い時期に◎ 炒め野菜の甘み・香ばしさがコクと深みをプラス。自家製の唐辛子ペーストが旨辛い！ 豚骨醤油「けにじろう」、背脂醤油「らーめん」も人気。

エリア
西区
ジャンル
ラーメン
定休日
火曜夜、水曜、第3木曜、他不定休
営業時間
11:00～15:00、17:30～21:30L.O.　※スープ終わり次第終了

オレたちのラーメン　ちょび吉2

寒い冬には生姜がガツンときいた 醤油ラーメンが最高にうまい！

強烈すぎる生姜のパンチが脳天直撃！ 生姜がガツンときいて寒い冬に最高！ ジューシーで香ばしい薄切りの絶品チャーシューがたっぷり入り、麺と一緒に食べれば至福の味わいに。

エリア
東区
ジャンル
ラーメン
定休日
月曜（祝日の場合は翌日）　
営業時間
11:30（土日祝11:00）〜14:00、17:30〜20:00　

奥村家

家系の豚骨スープ×本格麻婆豆腐！ マイルドな辛味が旨い「とんこつ麻婆」

トロトロ・熱々で最後の一滴まで美味い！ 2種の山椒・中華溜まり醤油・紹興酒などを使用した本格麻婆豆腐の餡が、家系独特のトロトロ豚骨スープにのる。マイルドでクセになる一杯。

エリア
東区
ジャンル
ラーメン
定休日
水曜
営業時間
11:00～15:00、18:00〜22:45LO（日祝21:45LO）
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