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2026年05月13日

新潟情報 2026.5/13号　中央エリア版／西エリア版／東エリア版

今食べてほしい、各店渾身の一杯をお届け！ 定番か限定ものか、はたまた新作か…。どのラーメンからスタートする!?

たまる屋 女池インター店

新潟の「麺好き」を唸らせる、 淡麗系つけ麺の完成形

とろみの昆布水でつけダレの旨味が倍増 昆布水の繊細な旨みに、炙り鶏と焼きネギの香ばしさ、レモンの爽やかな余韻が重なる。まずはそのまま、次は藻塩で麺を味わって。大盛り無料。

エリア
中央区
ジャンル
ラーメン
定休日
無休
営業時間
11:00〜21:00（20:30L.O.）※スープがなくなり次第終了

麺や真玄

濃厚味噌と特製ニラ辛ペーストが 旨さの決め手！ スタミナ満点の一杯

パンチのきいたコクのある辛味スープ！ ニラ・唐辛子・調味料数種を練り込んだペーストが濃厚味噌スープに溶け込む。全粒粉ブレンドの特注太麺、香ばしい炒め野菜で食べ応え◎！

エリア
中央区
ジャンル
ラーメン
定休日
不定休
営業時間
7:00〜9:30タ（水〜土曜のみ）、11:00〜14:30L.O.（土日祝14:50L.O.）、17:30〜20:30L.O.（土日祝20:50L.O.）

満里　坂井店

今年の冷やしは「満里」開店当初と同じ具材で仕上げた特別復刻版！

甘酸っぱい醬油ダレ＋ねりごまでコク深く 毎夏大人気の「冷やし中華」は、細ちぢれ麺にタレがよく絡む！ 自家製チャーシュー、煮卵、ホタテのひも、キュウリ、トマトをトッピング。

エリア
西区
ジャンル
ラーメン 中華
定休日
月曜（祝日の場合は翌火曜）
営業時間
11:00～22:00（21:30L.O.）　

らーめん源次郎

魚介ベースのスープに背脂の旨味、 柚子の香りで女性人気も高い一杯

背脂が苦手でもあっさり食べられると好評 背脂醤油「らーめん」や「あっさり中華そば」とも違う味わいで人気の「背脂ゆず中華」。店主実家で採れた新鮮野菜をふんだんに使用！ 個室有。

エリア
西区
ジャンル
ラーメン
定休日
火曜夜、水曜、第3木曜、他不定休
営業時間
11:00～15:00、17:30～21:30L.O.　※スープ終わり次第終了

ふじの 東中野山店

あっさりとコク深いスープに、 たっぷりのゴマの香りが食欲をそそる！

見た目よりもさらりと食べやすい口当たり 魚介の嫌味を感じない後味あっさりのこだわりスープに、小麦の香りを感じるもちもちの中太麺がマッチ。ゴロゴロのチャーシューもたっぷり。

エリア
東区
ジャンル
ラーメン 中華
定休日
不定休
営業時間
11:00〜21:00L.O.

中華そば　石黒

麺が浸かるうま味たっぷりの昆布水に 合わせて、自家製麺つゆを開発

人気の「昆布水シリーズ」がパワーアップ！ 別盛りの笹川流れの塩を麺にかけ、小麦の味わいとのど越し、昆布の風味を楽しむのも◎。具材（燻製肉、レモン、味玉等）なしは850円。

エリア
中央区
ジャンル
ラーメン
定休日
月曜夜、火曜
営業時間
11:00～14:30、17:30〜21:00　※スープがなくなり次第終了

奥村家

醤油ベースの豚骨スープ×真っ黒の 焦がしニンニク風味マー油で中毒性高め

毎年ファン待望の期間限定麺 良質な豚骨を使い、継ぎ足し続ける本格家系。塩ベースのスッキリ豚骨スープ+唐辛子・生姜・山椒入自家製ラー油の「AKA（980円）」もあり。

エリア
東区
ジャンル
ラーメン
定休日
水曜
営業時間
11:00～15:00、18:00〜22:45LO（日祝21:45LO）

メガ豚パンチ

木戸本店限定！ 同店定番の「ラーメン」にコクウマ麻婆をぶっかけた新作麺

背徳感MAXの一杯！ シメにご飯で満腹 ガツンと来る辛旨、重なる肉の旨みに箸が止まらない。ヤサイとアブラはマシマシ可能。またごはん無料・食べ放題なので、シメはぜひ麻婆丼に。

エリア
東区
ジャンル
ラーメン
定休日
不定休
営業時間
11:00～22:00

中華菜館 　よ志だ

3月イオン新潟東店にオープンした 新店「よ志だ」がおくる渾身の一杯

「中華食堂よしだ屋」新ブランドの自信作 自家製チャーシュー、甘辛く煮付けた椎茸、大ぶりの海老、煮卵等、種類豊かな食材をのせた冷やし中華。夏の風物詩をぜひ味わって。

エリア
東区
ジャンル
中華
定休日
無休
営業時間
11:00～21:00
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