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2019年12月11日
新潟情報 12/11号 中央エリア版/西エリア版/東エリア版
親戚や友人など、お久しぶりの人に会う機会が多くなる年末年始。自信を持って渡せる、美味しい一品をご紹介します。
明治38年創業の味噌蔵。発酵・醸造の技術を活かした商品を販売する。「味噌蔵のもつ煮」は売店人気No.1商品! 豚骨・にんにくを加えた「味噌もつ煮」、ワイン・江戸甘味噌を加えた「黒もつ煮」の2種(各410円)があり。
いつ来店しても楽しめるようにと、旬の食材を使った新商品を定期的に販売。オーナーパティシエールのこだわりが光るスイーツが並ぶ。特別な人、大切な友人へのプレゼントや手土産に最適な焼き菓子も豊富。
創業は明治31年。沼垂に本店を 構え、100年余もの歴史を持つ老舗。看板商品「プラリネ」は約50年前の発売以来、製法を変えずに作り続けられており、今でも人気の逸品。伝統を守りつつ新たな美味しさも追求している。
世界各地から厳選の魚を加工・販売する同店。定食や丼、甘味も店内で味わえる。こだわりの鮭は新潟の風土を活かし、新潟産の調味料で加工した他では味わえない逸品。冬季限定「お汁粉」が始まりティータイムも充実。