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2025年05月14日

新潟情報 2025.5/14号　中央エリア版／西エリア版／東エリア版

今食べてほしい、各店渾身の一杯をお届け！ 定番か限定ものか、はたまた新作か…。どのラーメンからスタートする!?

麵屋十色

背脂とニンニクをマシマシで！ パンチある汁なし二郎系まぜそば

OPEN1周年の油そば・まぜそば専門店 村上産ライ麦と数種の小麦粉をブレンドした麺は、麦の香りともちもち食感が楽しめる。22種類のトッピングで、自分だけの一杯を！

エリア
中央区
ジャンル
ラーメン
定休日
不定休
営業時間
11:00〜22:00（21:30L.O.）　

たまる屋 女池インター店

丸一日かけた出汁が香る、 大人のための濃厚担々つけ麺

夏季限定！ 旨味凝縮、やみつきになる一杯 昆布と乾物の旨味が凝縮した出汁に自家製ラー油が香る。濃厚クリーミーな胡麻ダレに麺を絡めて。見た目より優しい辛さ。大盛無料。

エリア
中央区
ジャンル
ラーメン
定休日
無休
営業時間
11:00〜21:00（20:30L.O.）※スープがなくなり次第終了

らーめんの土佐屋　竹尾インター店

自慢の生姜スープと背脂が織り成す 渾身の一杯！

魚沼の名店「土佐屋堀之内本店」完全継承 生姜の香りがふわりと広がり、背脂のまろやかなコクが醤油の深みを引き立てる。最後まで飽きのこない、洗練された一杯。

エリア
東区
ジャンル
ラーメン
定休日
水曜
営業時間
11:00〜15:00

麺や真玄

昨年好評だった限定麺が復活！ ネギとゴマの香りがスープを引き立てる

特製のタレには笹川流れの塩をブレンド 鶏・豚ベースに和風乾物・貝出汁を加えた濃淡スープに、天然塩と数種の食材で丁寧に仕上げた塩ダレをプラス。上品で味わい深い一杯。

エリア
中央区
ジャンル
ラーメン
定休日
不定休
営業時間
7:00〜9:30タ（水〜土曜のみ）、11:00〜14:30L.O.（土日祝14:50L.O.）、17:30〜20:30L.O.（土日祝20:50L.O.）

らーめんみずさわ　新潟東店

人気の「生姜醤油らーめん」に、 自家製ワンタンをトッピング！

ボリューミーながらさっぱりと奥深い味わい 4/22から新登場！ 手包のちゅるちゅるワンタンは、口の中で生姜のきいた餡がじゅわっと広がる。爽やかな生姜の香りが食欲をそそる一杯。

エリア
東区
ジャンル
ラーメン
定休日
無休
営業時間
11:00～20:00L.O.、 土日祝 10:00～20:00L.O.

らーめん源次郎

大好評につき提供期間を延長！ 「源次郎」の味噌は6月末まで！

研究を重ね完成した自信作の味噌をぜひ 炒め野菜の甘味が味噌のコクとマッチ。自家製唐辛子ペーストを溶かせばピリッと味変。豚骨醤油「けにじろう」、背脂醤油「らーめん」も人気。

エリア
西区
ジャンル
ラーメン
定休日
火曜夜、水曜、第3木曜、他不定休
営業時間
11:00～15:00、17:30～21:30L.O.　※スープ終わり次第終了

中華そば　石黒

「昆布水と言えばつけ麺」の概念を覆す夏期限定「昆布水まぜそば」が新登場！

優しく上品な味わいで、最後まで飽きない タレ・具材・昆布水が一体となり、混ぜるほどに奥深い旨みが生まれる。様々な具材の食感と滑らかな昆布水の絶妙なコントラストも楽しんで。

エリア
中央区
ジャンル
ラーメン
定休日
月曜夜、火曜
営業時間
11:00～14:30、17:30〜21:00　※スープがなくなり次第終了

奥村家

醤油ベースの豚骨スープ×真っ黒の 焦がしニンニク風味マー油で中毒性高め

毎年ファン待望の期間限定麺 良質な豚骨を使い、継ぎ足し続ける本格家系。塩ベースのスッキリ豚骨スープ+唐辛子・生姜・山椒入自家製ラー油の「AKA（920円）」もあり。

エリア
東区
ジャンル
ラーメン
定休日
水曜
営業時間
11:00～15:00、18:00〜22:45LO（日祝21:45LO）
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